Categoría: Libros

Si al pagar la cuenta de un bar, taberna o restaurante te has preguntado alguna vez qué porcentaje sirve para cubrir la materia prima, cuánto se lleva el camarero, a cuánto ascienden los impuestos o cuánto gana el propietario, el libro “Gestión económica de restauración” responderá a esas preguntas cotidianas y a muchas más. Sus autores son Ricardo Hernández

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